Для здорового обіду: суп-пюре з цукіні та петрушкою

• Цукіні2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗50 г
• Вода↗400 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цукіні помийте і наріжте кубиками. Моркву помийте, очистьте і наріжте кружальцями. Часник очистьте і подрібніть. Петрушку помийте і дрібно посічіть.

2. 2

   У сотейнику нагрійте олію і злегка обсмажте часник до золотистого кольору. Додайте цукіні, моркву, петрушку і смажте, помішуючи, кілька хвилин.

3. 3

   Обсмажені інгредієнти залийте гарячою водою, посоліть, поперчіть і варіть 30 хвилин. Потім подрібніть суп занурювальним блендером. Подавайте теплим!