Мексиканський суп «Естофадо» на перше та друге
На порцію
Розширюємо кулінарні горизонти та готуємо один із найпопулярніших супів у Мексиці — «Естофадо». Особливість супу у тому, що він настільки густий, що його можна їсти та на перше, і на друге. Як це роблять на його батьківщині. Майже як італійський мінестрон
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру. Цибулю і часник почистьте та дрібно наріжте.
- 2
У каструлю влийте воду, покладіть м’ясо, цибулю, часник, томатну пасту та олію. Доведіть суп до кипіння, зніміть піну, зменште вогонь до мінімального і варіть під кришкою 1,5 години.
- 3
Картоплю і моркву почистьте, помийте і наріжте кубиками. Додайте в суп, посоліть, поперчіть і варіть 15-20 хвилин до готовності. Подавайте мексиканський суп «Естофадо» порційно.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою