Рецепт з Чернівців: молочна бабка по-буковинськи
На порцію
Кухня Чернівецької області багата на смачні рецепти, які буковинські ґаздині завжди перетворюють на щось казкове. От і зі звичайною бабкою з локшини відбулося те саме диво — коли проста локшина та молоко раптом стали неможливо смачним сніданком.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте у мисці борошно, 2-3 яйця та додайте трохи солі.Замісіть круте тісто та залиште його відпочити під вологим рушником на 30 хвилин.
- 2
На підготовленій поверхні розкачайте тісто тонким шаром, приблизно 1 см завтовшки.Наріжте розкачане тісто на смужки 0.5 см.Довгі смужки розділіть на короткі.
- 3
Доведіть підсолену воду до кипіння у глибокій каструлі.Опустіть локшину в окріп та відваріть впродовж 5-7 хвилин.Відкиньте на друшляк.Коли рідина стече поверніть локшину у каструлю та змішайте її з вершковим маслом.
- 4
Розігрійте духовку до 180 градусів.Змастіть форму для випікання маргарином.
- 5
Викладіть локшину у підготовлену форму для запікання.Залийте молоком.Збийте в окремій мисці жовтки з ваніліном в пишну піну та додайте жовткову масу до локшини з молоком.Добре перемішайте суміш у формі та відправте запікатися на 20-25 хвилин. Поверхня запіканки має стати золотистою.Перед подачею присипте бабку цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою