Сливовий пиріг — тонка пісочна основа й багато начинки

• Борошно пшеничне↗275 г
• Цукрова пудра↗2 склянки
• Масло вершкове↗130 г
• Сіль 1/6 ч. л.↗
• Вода крижана↗60 мл
• Жовтки↗2 шт.
• Слива↗12 шт.
• Мигдалеві пластівці↗50 г
• Борошно кукурудзяне↗3 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре охолоджене вершкове масло натріть в окрему миску.Просійте у миску пшеничне борошно, додайте щіпку солі та цукрову пудру (у кількості для тіста). Добре з’єднайте інгредієнти до того стану, коли суміш буде нагадувати крихту.Додайте у тісто жовтки та крижану воду. Добре замісіть тісто. Скачайте готове тісто у кулю, обгорніть харчовою плівкою та відправте у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Обсмажте мигдалеві пластівці на сухій розігрітій сковороді впродовж 2 хвилин.Поставте розігріватися духовку до 185°С.

3. 3

   Розділіть охолоджене тісто на дві частини.Одну частину розкачайте за розміром вашої форми для випікання.Викладіть розкачане тісто у змащену олією форму так, щоб сформувати бортики з тіста.Частину тіста, що залишилася, розкачайте у пласт на кшталт першого, та наріжте на смужки по 2.5 см.

4. 4

   Викладіть на тісто у формі скибки слив, рівномірно кукурудзяним (або звичайним) посипте борошном, цукром і корицею. Накрийте начинку смужками тіста так, що утворилася решітка.Присипте решітку зверху мигдалевими пластівцями.

5. 5

   Випікайте пиріг 40-45 хвилин, прикрасьте цукровою пудрою.