Марокканське кокосове печиво «Сніжки», яке приготує навіть лінивий

• Яйця курячі↗3 шт.
• Олія230 мл
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗400 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Кокосова стружка↗200 г
• Абрикосовий джем↗620 г
• Вода апельсинова↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С. Застеліть деко пергаментним папером.

2. 2

   У великій мисці збийте яйця, олію, цукор та ваніль до отримання однорідної маси. Додайте борошно, розпушувач і сіль, перемішуйте, щоб вийшло м’яке, злегка липке тісто, з якого можна сформувати кульки.

3. 3

   Якщо тісто занадто м’яке та липке, ви можете додати трохи більше борошна, але стежте за тим, щоб не переборщити і не додати забагато, інакше тісто стане грубим.

4. 4

   Сформуйте з тіста невеликі кульки розміром з вишню і покладіть їх на застелене пергаментом деко, залишаючи між печивом відстань не менше 2,5 см.

5. 5

   Випікайте печиво партіями протягом 10-12 хвилин або до легкого золотистого кольору. Вийміть, охолодіть 5 хвилин перед прикрашанням.

6. 6

   Поки випікається перша партія печива, приготуйтеся його прикрашати. Перекладіть кокосову стружку на тарілку.

7. 7

   Якщо в абрикосовому джемі є шматочки фруктів, використовуйте занурювальний блендер або кухонний комбайн, щоб змішати джем до однорідної консистенції.

8. 8

   Помістіть абрикосовий джем у невелику каструлю і додайте апельсинову воду. Нагрівайте на середньому вогні протягом декількох хвилин, поки джем не стане гарячим. Зніміть із вогню.

9. 9

   Занурте в гарячий джем кілька кульок печива одночасно. Вийміть два печива, злийте або витріть надлишки варення і притисніть половинки одна до одної. Обваляйте печиво в кокосовій стружці і поверніть на деко, застелене пергаментом, щоб воно остаточно охолонуло.

10. 10

    Повторіть прикрашання з усіма партіями печива, що залишилися. Смачного!