В’ялені томати без олії — простий рецепт від шефа

• Томати↗2 кг
• Орегано сушене↗50 г
• Базилік, гілочка↗150 г
• Часник, головка↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Цукор↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуємо спочатку всі інгредієнти. Помідори та базилік добре промиваємо. Часник чистимо від лушпиння.

2. 2

   Томати розрізаємо на половинки, виймаємо серцевинку з насінням (використайте ці залишки для інших страв) і викладаємо розрізом доверху на деко, застелене пергаментом.

3. 3

   Посипаємо невеличкою кількістю солі та цукру, сухим орегано та дрібно нарізаним базиліком.

4. 4

   Тоненько нарізаємо часник і кладемо на кожну половинку помідора.

5. 5

   Розігріваємо духовку до 100 градусів і ставимо помідори на 10 годин. В’ялимо, прочинивши дверцята.

6. 6

   Вийдуть ароматні помідори на зиму, які можна зберігати, як сухофрукти, сухими у звичайній банці або герметичному пакеті на застібці.Також можна залити помідори олією (можна взяти навпіл оливкову і соняшникову, або тільки оливкову). Олії помідори віддадуть свій аромат, тож ви зможете потім використовувати її як смачну заправку для салатів.