Кабачковий суп зі сметаною — ніжний колір і насичений смак

• Кабачки↗2 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗20 г
• Сметана 15%↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачки і картоплю помийте і очистьте. Подрібніть на грубій тертці. Цибулю очистьте і наріжте кубиками.

2. 2

   У товстостінній каструлі нагрійте масло, покладіть цибулю і пасеруйте 3 хвилини. Потім додайте борошно і перемішайте. Залийте 2 л киплячої води, додайте терті кабачки і картоплю. Посоліть, поперчіть, перемішайте доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.

3. 3

   Далі влийте сметану, насипте подрібнену зелень і прокип’ятіть ще 5 хвилин. За бажанням подрібніть блендером до гладенької консистенції. Дайте супу настоятися 10 хвилин і подавайте.