Торт з персиками — особливо ніжний літній десерт

• Борошно пшеничне↗400 г
• Масло вершкове↗250 г
• Цукор↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Вершки 15%↗100 мл
• Молоко↗500 мл
• Цукор↗150 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Масло вершкове↗20 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Персики800 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У просіяне борошно додайте м’яке масло, цукор, яйце, вершки і замісіть гладке тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Потім розділіть тісто на 3 частини, тонко розкачайте і випікайте кожну по 20 хвилин у духовці за температури 180°С.

3. 3

   Для крему молоко налийте в каструлю, додайте цукор і грійте, поки він не розчиниться. Окремо з’єднайте яйця, цукор, борошно, ванільний цукор і збийте міксером до однорідності. Яєчну масу поступово вливайте в молоко, весь час мішаючи вінчиком. Варіть крем до загустіння (5-10 хвилин), у кінці додайте масло і перемішайте. Дайте крему охолонути.

4. 4

   Персики обдайте кип’ятком, зніміть шкірку і видаліть кісточки, а м’якоть наріжте дрібними кубиками. Шматочки персиків додайте в крем і перемішайте.

5. 5

   Готові коржі змастіть кремом, покладіть один на один, верх і боки торта теж обмастіть кремом. Зверху прикрасьте торт скибочками персика.