Французький хліб фугас із в’яленими томатами

• Борошно пшеничне↗250 г
• Цільнозернове борошно↗125 г
• Вода↗220 мл
• Томати в’ялені↗100 г
• Розмарин сушений 1/2 ч. л.↗
• Оливкова олія↗20 мл
• Дріжджі пресовані↗15 г
• Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Зі в’ялених помідорів злийте рідину та наріжте їх тонкими смужками. Потім замісіть з усіх вказаних інгредієнтів однорідне тісто за допомогою стаціонарного міксера або руками.

2. 2

   На трохи присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у пласт, який за формою нагадуватиме лист, завтовшки приблизно 1,5 см.

3. 3

   Використовуючи гострий ніж, виріжте на тісті прожилки листа. Перекладіть фугас на решітку, накрийте та залиште в теплому місці на 20 хвилин.

4. 4

   Розігрійте духовку до 220 °C. Випікайте фугас у попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Подавайте теплим із соусом айолі або іншими улюбленими соусами.