Вечеря за 15 хвилин: смажений лосось зі смачним соусом

• Лосось, філе↗200 г
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Ріпакова олія2 ч. л.
• Лимон, сік↗60 мл
• Масло вершкове↗20 г
• Зелений перець-горошок↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб зняти шкірку з лосося, покладіть філе на чисту дошку шкіркою вниз. Починаючи з хвоста, просуньте лезо довгого гострого ножа між філе риби та шкірою, міцно притримуючи шкірку рукою. Акуратно проштовхніть лезо під кутом 30 градусів, відокремлюючи філе від шкіри. Потім розділіть його на чотири частини.

2. 2

   Посипте шматочки лосося 1/4 чайної ложки солі. Нагрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Покладіть лосося і готуйте, доки він не стане непрозорим у центрі, обережно перевертаючи посеред приготування, всього 6-8 хвилин. Розкладіть по 4 тарілках.

3. 3

   Зніміть сковороду з рештками олії з вогню і відразу ж додайте лимонний сік, вершкове масло, зелений перець-горошок і щіпку солі, що залишилася. Обережно покрутіть сковороду, щоб олія з’єдналася з усіма інгредієнтами. Полийте кожну порцію риби соусом (близько 2 чайних ложок).