Пататас бравас — іспанська смажена картопля із сальсою брава

• Картопля↗1 кг
• Оливкова олія↗5 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Копчена паприка↗4 ч. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗10 г
• Лимон 1/2 шт.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Томати очищені у власному соку↗200 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Картоплю почистьте, помийте, наріжте великими шматочками і покладіть у миску. Додайте частину оливкової олії, порошок меленої паприки та частину порошку копченої паприки. Приправите до смаку сіллю і перемішайте.

2. 2

   Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, і запікайте 20-30 хвилин до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору. Через 10-15 хвилин від початку перемішайте картоплю.

3. 3

   Тим часом почистьте і подрібніть часник і цибулю. Помийте петрушку і дрібно наріжте. Вичавіть сік з половинки лимона.

4. 4

   Нагрійте оливкову олію, що залишилася, в сковороді на середньому вогні. Насипте цибулю та часник і смажте 2-3 хвилини. Додайте борошно, порошок копченої паприки, що залишився, цукор і перемішайте. Влийте лимонний сік, покладіть подрібнені помідори та нарізану петрушку. Дайте покипіти, доки соус не увариться, потім зніміть з вогню.

5. 5

   Дістаньте запечену картоплю із духовки. Подавайте із соусом сальса брава.