Смажені баклажани з медом — закуска з Іспанії

• Баклажан↗500 г
• Вода↗4 склянки
• Сіль↗1 ч. л.
• Борошно мигдалеве 2/3 склянки
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗1 склянка
• Оліяза смаком
• Мед 1/4 склянки
• Кунжут білий↗3 ч. л.
• Мʼята↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте на сухій сковорідці кунжутне насіння, постійно помішуючи, близько 2 хвилин.

2. 2

   Баклажан помийте, відріжте плодоніжки та «попки», наріжте зручними для вас шматками. Покладіть їх у велику каструлю та залийте водою з сіллю. Залиште так на 30 хвилин.

3. 3

   Після цього злийте воду, а з баклажанів дайте стекти рідині в друшляку або промокніть їх паперовими серветками.

4. 4

   Перемішайте борошно, розпушувач, ¼ ч л солі, додайте молоко і яйця. Добре все перемішайте до однорідності.

5. 5

   Нагрійте олію у сковороді. Вмочуйте баклажани в кляр і смажте в гарячій олії приблизно по 30 секунд з кожного боку. Перекладіть на паперові серветки.

6. 6

   Нагрійте мед. Баклажани покладіть на тарілку. Полийте баклажани медом, посипте кунжутним насінням і митою нарізаною м’ятою. Подавайте ще теплими. Смачного!