Консервований салат: огірки з морквою по-корейськи
На порцію
Неймовірно смачний та соковитий салат порадує вас у зимові дні своїм пікантним та пряним смаком. Але якщо не втримаєтеся, то насолоджуватися цією неймовірною закускою ви зможете вже наступного дня після приготування — це чудовий гарнір для м’ясних страв т
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Приготуйте маринад. Часник очистьте та подрібніть. У глибокій мисці змішайте оцет, олію, сіль, цукор, спеції для моркви по-корейськи, часник. Ретельно перемішайте.
- 2
Огірки залийте на декілька хвилин холодною водою, щоб посилити хрускіт. Наріжте соломкою чи натріть на тертці для моркви по-корейськи. Моркву помийте, очистьте, натріть на спеціальній довгій насадці тертки для моркви по-корейськи. Моркву та огірки залийте маринадом. Дайте настоятися 2-5 годин, можна залишити на ніч.
- 3
Добре обробіть банки содою, ретельно промийте водою та просушіть, простерилізуйте в окропі, духовці чи мікрохвильовій печі. Розкладіть суміш по банках. На дно великої місткості покладіть дерев’яну дощечку або рушник. Помістіть туди банки із салатом, бажано однакового розміру, прикриті кришками, та залийте водою на 1,5-2 см нижче шийки. Температура води має дорівнювати температурі огірків з морквою. Доведіть воду до кипіння і прокип’ятіть протягом 12-15 хвилин. Кипіння не має бути бурхливим, щоб бризки не потрапляли у банки. Після закінчення цього часу місткості потрібно обережно вийняти і негайно, не даючи їм охолонути, закатати.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою