Замість бутербродів: печиво з беконом і чедером

• Бекон↗4 шт.
• Борошно пшеничне↗420 г
• Розпушувач↗4 г
• Сода харчова↗4 г
• Сіль↗12 г
• Цукор↗8 г
• Масло вершкове↗230 г
• Сир чедер↗60 г
• Зелена цибуля↗25 г
• Маслянка↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Встановіть решітку духовки в нижнє середнє положення. Розігрійте духовку до 190 °С.

2. 2

   Викладіть бекон на деко, застелене фольгою. Запікайте у духовці до хрусткої скоринки приблизно 15-20 хвилин. Перекладіть на паперові рушники, а потім наріжте, коли бекон охолоне.

3. 3

   У мисці середнього розміру збийте разом борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор.

4. 4

   Наріжте 1 склянку холодного вершкового масла на шматочки. Додайте кілька шматочків вершкового масла у борошняну суміш і перемішайте.

5. 5

   Добре вимішуйте масло руками, повторіть процес із рештою шматочків масла, потім перемішайте, щоб з’єднати. Поставте у морозильник суміш у мисці до охолодження на 15 хвилин.

6. 6

   Сир чедер натріть і подрібніть зелену цибулю. До борошняної суміші додайте нарізаний бекон, чедер і зелену цибулю. Перемішайте інгредієнти, щоб поєднати.

7. 7

   Поступово додайте пахту в охолоджену борошняну суміш, перемішуючи виделкою, до з’єднання.

8. 8

   Кілька разів перемішайте суміш у мисці, поки не утвориться пухнаста маса; вона буде виглядати трохи сухою.

9. 9

   Робочу поверхню злегка присипте борошном. Викладіть суміш на присипану борошном поверхню, сформуйте та притисніть руками, поки тісто не з’єднається у квадрат завтовшки 2,5 см, приблизно 20×20 см.

10. 10

    Розріжте тісто на 4 квадрати рівної форми та покладіть один на одного якомога рівніше.

11. 11

    Злегка посипте борошном качалку і розкачайте тісто у квадрат завтовшки 2,5 см, приблизно 20×20 см.

12. 12

    Залиште приблизно 0,5 см межу по краях, коли розрізаєте печиво, щоб отримати рівні кола. Використовуючи посипану борошном форму для печива розміром 6 см, втисніть її в тісто, не повертаючи.

13. 13

    Перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, і повторіть із тістом, що залишилося.

14. 14

    Охолодіть печиво 30 хвилин перед випіканням.

15. 15

    Відрегулюйте решітку духовки в нижнє середнє положення та розігрійте духовку до 230 °С.

16. 16

    Перекладіть печиво на нове деко, застелене пергаментним папером. Переконайтеся, що відстань між печивом на деку становить не менше 2 см.

17. 17

    Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла, змастіть зверху кожен бісквіт і посипте сіллю.

18. 18

    Випікайте печиво до золотистої скоринки, 12-15 хвилин. Перед подачею охолодіть 5-10 хвилин.