Нантакетський пиріг із журавлиною — старовинний рецепт Нової Англії

• Масло вершкове↗130 г
• Журавлина↗250 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Цукор↗350 г
• Борошно пшеничне↗120 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Мигдальний екстракт↗5 мл
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро змастіть маслом форму для пирога. Викладіть помиту журавлину на дно форми і посипте нарізаними горіхами. Засипте зверху 150 г цукру.

2. 2

   У мисці змішайте борошно, 200 г цукру, розтоплене вершкове масло, яйця, екстракт мигдалю і сіль. Акуратно перемішайте до однорідності.

3. 3

   Повільно вилийте тісто зверху на ягоди та горішки, щоб рівномірно покрити поверхню. Обережно розподіліть силіконовою лопаткою, якщо потрібно.

4. 4

   Випікайте від 45 до 50 хвилин. За 5 хвилин до кінця випікання посипте зверху пиріг 10 г цукру.