Фаршироване авокадо з креветками

• Авокадо↗1 шт.
• Креветки↗150 г
• Зелена цибуля↗1 шт.
• Редиска↗2 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Естрагон↗10 г
• Олія1 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ч. л.
• Сіль 1/8 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть до кипіння присолену воду у глибокій каструлі та відваріть креветки в окропі впродовж 30 секунд. Вийміть за допомогою шумівки та відкладіть у миску.

2. 2

   Помийте, обсушіть та дрібно наріжте зелену цибулю. Подрібніть на свій смак помитий та висушений редис. Очистьте та подрібніть селеру. Подрібніть руками помиті та обсушене листя естрагону. Ретельно вимийте та обсушіть авокадо та лимон. Авокадо розріжте та звільніть від кісточки, приспите м’якоть сіллю та перцем, за бажанням. Натріть чайну ложку цедри лимона.

3. 3

   У глибокій мисці змішайте креветки, редис, селеру, зелену цибулю, додайте листя естрагону, олію, гірчицю та лимонну цедру. Дайте суміші постояти 5 хвилин, скуштуйте на смак, додайте сіль і лимонний сік.

4. 4

   Викладіть креветочну суміш у половинки авокадо та відправте на 10 хвилин у холодильник до подачі.