Смачні цукати з гарбуза — готуємо корисний десерт у духовці

• Гарбуз↗1.5 кг
• Цукор↗700 г
• Лимонна кислота↗10 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г
• Кориця↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз помийте, почистьте від шкірки та видаліть все насіння. Наріжте м’якоть на кубики 1-1,5 см і покладіть у каструлю.Засипте гарбуз цукром і перемішайте, щоб цукор рівномірно змішався зі шматочками гарбуза. Накрийте кришкою та залиште на 5-7 годин. Потім додайте лимонну кислоту та спеції, перемішайте.

2. 2

   Поставте каструлю на великий вогонь. Доведіть до кипіння і варіть, доки гарбуз не стане м’яким, до 3-5 хвилин. Потім повністю охолодіть.

3. 3

   Перекладіть гарбуз у друшляк і злийте весь сироп. Тепер окремо закип’ятіть сироп та уваріть 5-7 хвилин.

4. 4

   Залийте гарячим сиропом гарбуз так, щоб він повністю був у сиропі, і остудіть. Потім перекладіть шматочки гарбуза в друшляк і залиште на 1,5-2 години, щоб сироп повністю стік.

5. 5

   Розігрійте духовку до 100°С. Застеліть деко пергаментом і викладіть шматочки гарбуза. Сушіть в духовці з відкритими дверцятами 2-3 годин. Цукати мають залишатися вологими та м’якими, поверхня може залишитися трохи липкою.Перекладіть цукати на пласку тарілку або тацю і залиште приблизно на добу, щоб цукати дійшли.

6. 6

   Змішайте цукрову пудру з крохмалем і посипте цукати, ретельно перемішайте.