Тосканська панцанела з куркою: смачний салат на вечір

• Куряче філе↗2 шт.
• Томати↗800 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Чіабата↗150 г
• Оливки без кісточок↗50 г
• Оцет винний↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Базилік, гілочка↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте глибоку форму для випікання. Почистьте й наріжте тонкими півкільцями цибулю. Наріжте слайсами подрібнені зубчики часнику. Листя базиліку подрібніть руками. Наріжте або нарвіть чіабату на невеликі шматочки.

2. 2

   Покладіть куряче філе у форму, збризніть половиною столової ложки оливкової олії й приправте сіллю.Відправте курку запікатися на 25 хвилин до золотистого кольору. Дайте м’ясу охолонути та подрібніть його на шматочки до свого смаку в окремій тарілці. Форму для випікання залиште до потреби.

3. 3

   Наріжте помідори тонкими півкільцями й покладіть на друшляк, встановлений над мискою. Додайте сіль, перемішайте і відставте на 15 хвилин.

4. 4

   Збийте виделкою або вінчиком у великій салатниці оцет, часник та 2 ст. л. оливкової олії. Додайте цибулю, помідори та половину базиліка. Перемішайте й відставте в сторону на 15 хвилин.

5. 5

   Зменште температуру духовки до 180 градусів. Викладіть хліб у форму, в якій ви запікали курку. Збризніть шматочки оливковою олією та запечіть у духовці впродовж 10 хвилин.

6. 6

   Додайте в салатницю підсмажений хліб, оливки, подрібнену курку та базилік, що залишився. Перемішайте й подавайте.