Баклажани в клярі по-грецьки — рецепт закуски й гарніру
На порцію
Хрумкий гарнір і овочева перекуска — так подають баклажани в клярі по-грецьки. У чому привабливість рецепта? Кляр замішуємо на мінеральній воді, що збільшується при смаженні — бульбашки у воді створюють легку текстуру. Те, що треба для збереження користі
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помий баклажани, обсуши, наріж на скибки чи кружальця.Поклади скибочки баклажанів у миску, посоли та залиши на 20-25 хвилин. Рідину, яка накопичиться на дні, злий.
- 2
Налий газовану воду в миску і повільно вмішай борошно, сіль, перець, інші спеції і трави, використовуючи вінчик або виделку.
- 3
Розігрій олію на сильному вогню в сковороді. Обваляй баклажани в клярі за допомогою виделки, поклади шматочки на сковороду і смаж 5-6 хвилин, доки вони не стануть золотистими з обох боків, і тісто не підніметься.Викладай баклажани на паперовий рушник, щоб видалити надлишок олії. Подавай одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою