Казкове поєднання: малиновий джем з м’ятою

• Малина↗1 кг
• Цукор↗1 кг
• Мʼята↗50 г
• Агар-агар↗16 г
• Вода↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Агар-агар замочіть в 100 мл теплої води. М’яту помийте і обсушіть.

2. 2

   Малину помийте, видаліть плодоніжки й обсушіть. Покладіть ягоди в миску і розімніть їх, щоб виділився сік. Поставте масу на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Дайте трохи охолонути.

3. 3

   Друшляк вистеліть 2 шарами марлі, вилийте малинову масу, щоб процідилась в каструлю, відтисніть марлю. У малиновий сік додайте м’яту і варіть 5 хвилин.

4. 4

   Потім м’яту видаліть, додайте в сік цукор, агар-агар, перемішайте і проваріть ще 10 хвилин. Періодично знімайте піну і мішайте.

5. 5

   Гарячий джем розфасуйте в стерилізовані банки і закатайте кришками.