Простий салат із маринованої зеленої квасолі з секретом

• Стручкова квасоля↗450 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Хересний оцет↗1 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Цукор↗5 г
• Гірчиця 1/8 ч. л.↗
• Оливкова олія↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та наріжте зелену квасолю, відкладіть.

2. 2

   Приготуйте велику миску з крижаною водою та відставте її убік.

3. 3

   Налийте у велику каструлю 5 см води і доведіть до кипіння.

4. 4

   Помістіть зелену квасолю у киплячу воду, накрийте кришкою і варіть, поки вона не стане настільки м’якою, наскільки вам подобається, близько 3-5 хвилин.

5. 5

   Тільки-но квасоля звариться, відразу ж занурте її в крижану воду. Помішайте боби, доки вони повністю не охолонуть. Ретельно висушіть їх. Перекладіть зелену квасолю у неглибоку тарілку.

6. 6

   Очистіть і подрібніть цибулю, змішайте з оцтом і сіллю в іншій мисці.

7. 7

   Збийте цукор, гірчицю та олію і додайте в суміш цибулі.

8. 8

   Вилийте заправку на зелену квасолю, перемішайте, щоб вся зелена квасоля була покрита заправкою, накрийте ємність і залиште в холодильнику на 1 годину чи на ніч.

9. 9

   Дістаньте та подавайте до столу. Смачного!