Соус голландез ідеально підходить для яєць бенедикт та інших страв, тому не гайте часу, а спробуйте здивувати рідних. Адже у цього соусу своя давня і дуже цікава історія.

Інгредієнти

2 порц.

Жовтки↗1 шт.
Лимон, сік↗1 ч. л.
Вино біле сухе↗2 ст. л.
Вода↗за смаком
Сіль↗за смаком
Масло вершкове↗50 г

Покрокова інструкція

1
У каструлі змішайте яєчний жовток, біле вино або воду та сіль. Поставте каструлю на водяну баню та одразу додайте розм’якшене та розрізане на кубики масло. Стежте за тим, щоб вода не сильно кипіла. Суміш постійно перемішуйте.
2
Соус має загуснути, але постійно помішуйте його. Періодично підіймайте каструлю з водяної бані, щоб соус не перегрівся. Як тільки соус загусне, зніміть його з водяної бані та дайте вистигнути.
3
Додайте лимонний сік і все добре перемішайте. Дайте трохи вистигнути. Соус готовий. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток