Малиновий крем-брюле

• Малина↗100 г
• Цукор↗170 г
• Жовтки↗5 шт.
• Вершки 20%↗500 мл
• Молоко↗70 мл
• Ваніль, стручок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170 градусів.Розріжте стручок ванілі та очистіть від насіння.

2. 2

   Налийте в каструлю вершки та молоко. Додайте стручок ванілі та насіння. Доведіть майже до кипіння.Вимкніть вогонь та приберіть каструлю з гарячої конфорки.

3. 3

   Збийте у блендері жовтки та цукор. Цукор має розчинитися, але не повністю.Додайте суміш тоненькою цівкою у гарячу молочну суміш, з якої перед цим видаліть ванільний стручок.Постійно помішуйте при додаванні.Збивайте ще хвилину після з’єднання сумішей.

4. 4

   Помийте та обсушіть малину.Викладіть на дно формочок для крем-брюле кілька ягідок та залийте підготовленою молочно-яєчною сумішшю.Наповнюйте формочки майже до країв.

5. 5

   Налийте в форму для випікання води до половини.Поставте формочки у воду та відправте в духовку на 30 хвилин.