Курка по-китайськи в апельсиновому соусі

• Куряче філе↗4 шт.
• Яйце куряче, велике↗4 шт.
• Крохмаль кукурудзяний 1/3 склянки
• Борошно пшеничне 1/3 склянки
• Оліяза смаком
• Сіль↗за смаком
• Апельсиновий фреш↗1 склянка
• Цукор 1/3 склянки
• Оцет рисовий↗2 ст. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Імбир↗5 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Перець чилі, порошок↗за смаком
• Вода↗2 ст. л.
• Апельсин, цедра↗за смаком
• Крохмаль кукурудзяний↗1.5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуйте апельсиновий соус. Налийте в каструлю апельсиновий сік, додайте цукор, оцет, соєвий соус, імбир, часник і чилі. Прогрійте на середньому вогні приблизно 3 хвилини. Поки соус нагрівається, розмішайте столову ложку кукурудзяного крохмалю з 2 столовими ложками води, щоб вийшла паста, потім додайте до апельсинового соусу і перемішайте. Варіть суміш близько 5 хвилин. Коли соус загусне, зніміть з вогню і додайте апельсинову цедру.

2. 2

   Тепер приготуйте курку. Змішайте крохмаль і борошно в неглибокій мисці. Додайте сіль. У ще одній мисці збийте яйця.

3. 3

   У глибокій сковороді розігрійте олію. Занурте шматочки курки спочатку в яєчну, а потім у борошняну суміш і підсмажте курку до золотистого кольору, близько 3 хвилин. Обсмажену курку покладіть на паперові рушнички, щоб стік зайвий жир.