Смак, який важко забути: шоколадний тарт з малиною

• Борошно пшеничне↗170 г
• Масло вершкове↗100 г
• Розпушувач↗6 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Чорний шоколад↗200 г
• Вершки 15%↗250 мл
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор↗40 г
• Малина↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Малину помийте, очистьте від черешків і обсушіть на паперовому рушнику.

2. 2

   Для тіста охолоджене масло посічіть, додайте просіяне борошно, цукор, сіль, розпушувач і розімніть руками все у крихту. Вбийте яйце і замісіть гладке тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

3. 3

   Форму застеліть пергаментом, розкачайте тісто і викладіть у форму, сформувавши бортики. Поколіть виделкою і випікайте 15 хвилин за температури 180°C.

4. 4

   Для начинки половину малини перетріть на пюре і викладіть на основу з тіста. Вершки нагрійте, не доводячи до кипіння, додайте цукор, шматочки масла і шоколаду. Грійте, помішуючи, поки маса не стане однорідною. Налийте шоколадну масу на малинове пюре і розрівняйте. Поставте на годину у холодильник. Перед подачею щедро прикрасьте ягодами малини.