Як підсмажити рибу на папері

• Лосось, філе↗700 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Рибне філе наріжте шматками за уподобанням. Посипте рибу кукурудзяним крохмалем з обох сторін.

2. 2

   Викладіть пергаментний папір на сковороду так, щоб він покрив боки та дно. Розігрійте сковороду на невеликому вогні.

3. 3

   Викладіть шматки філе на сковороду шкіркою донизу. Збільште вогонь до середнього.

4. 4

   Наріжте охолоджене вершкове масло на шматочки. Викладіть між шматками риби шматочки вершкового масла. Присоліть та приперчіть рибу за смаком.

5. 5

   Смажте рибу 4 хвилини, не перевертаючи. Переверніть шматки, на цей час риба повинна підсмажитися до половини. Якщо риба ще не підсмажилась, смажте ще 1-2 хвилини, а потім переверніть.

6. 6

   Після перевертання готуйте рибу ще 4 хвилини. Перед подачею полийте рибу розтопленим вершковим маслом. Можна подати рибу на сковороді або обережно перенести папір на пласке велике блюдо, або зняти рибу з папіру та подати порційно.