Курка на грилі зі шпинатним песто

• Куряче філе↗2 шт.
• Шпинат↗60 г
• Кедрові горіхи↗30 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗5 ст. л.
• Пармезан тертий↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте сковороду-гриль на середньому вогні. Злегка змастіть сковороду олією. Посипте куряче філе сіллю і перцем. Обсмажте філе на грилі до готовності, приблизно по п’ять хвилин з кожного боку.

2. 2

   Натріть цедру лимона. Вичавіть сік. Помийте, обсушіть паперовими серветками шпинат та крупно наріжте.

3. 3

   Змішайте шпинат, кедрові горіхи, лимонний сік і цедру лимона в комбайні або у чаші блендера. Під час розмішування додайте 4 ст. л. олії та сіль до свого смаку. Розмішуйте, поки суміш не стане кремовою.

4. 4

   Викладіть куряче філе на тарілки. Полийте шпинатною підливою та присипте тертим пармезаном.