Найкраща зимова випічка: імбирні кекси з лимоном
На порцію
Кекси з імбиром і лимоном — ідеальний десерт для зими. Вони готуються зі свіжим імбиром і цедрою лимона, а після випічки вкриваються простою цукровою глазур’ю з лимонним соком.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поставте решітку в нижню частину духовки. Розігрійте піч до 180°C.
- 2
Перемішайте борошно, розпушувач, соду та сіль, відставте.
- 3
За допомогою овочечистки зніміть яскравий шар цедри з великого лимона (уникайте білої серцевини). Цедру крупно наріжте. У вас має вийти приблизно ¼ склянки подрібненої цедри лимона.Додайте цедру, ½ склянки нарізаного кубиками свіжого імбиру і ¼ склянки цукру в кухонний комбайн. Збивайте до утворення пасти.
- 4
У великій мисці вершкове масло і ¾ склянки цукру збийте до пишності.Додайте яйця по одному, збиваючи.Додайте лимонно-імбирну пасту, збийте.
- 5
Чергуючи, у кілька етапів додайте борошняну суху суміш та йогурт, щоразу збиваючи. Не перемішуйте занадто ретельно.
- 6
Використовуйте стандартну форму для кексів на 12 штук. Злегка змастіть оливковою олією або невеликою кількістю розтопленого вершкового масла за допомогою кондитерського пензля. Розподіліть тісто для кексів порівну по формочках.
- 7
Випікайте при 180°С, поки кекси не стануть золотисто-коричневими, приблизно 25-30 хвилин. Перевірте довгою зубочисткою (ми використовуємо тонку бамбукову шпажку), щоб переконатися, що центр кексів готовий. Викладіть на решітку для охолодження.
- 8
Поки кекси охолоджуються, збийте в мисці цукрову пудру та лимонний сік (2 ст. л.) для глазурі. За потреби додайте ще лимонного соку.
- 9
Поки кекси ще трошки теплі, нанесіть глазур на кожен кекс кондитерським пензлем. Вони вберуть частину глазурі, тож додавайте її більше, якщо хочете.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою