Кисло-солодкі свинячі відбивні за 25 хвилин

• Відбивні свинячі↗4 шт.
• Джем смородиновий↗100 г
• Діжонська гірчиця↗2 ст. л.
• Оцет яблучний 1/4 склянки
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсушіть відбивні перед готуванням, так вони краще підрум’яняться. Посипте м’ясо сіллю та перцем.

2. 2

   Розігрійте велику антипригарну сковороду без олії на середньому вогні. Злегка обсмажте свинячі відбивні з обох сторін по хвилині або дві.

3. 3

   Поки відбивні підрум’янюються, змішайте смородиновий джем з гірчицею у мисці.

4. 4

   Як тільки відбивні підрум’яняться, зменшіть вогонь до мінімуму. Полийте соусом відбивні. Накрийте сковороду кришкою. Готуйте 5-10 хвилин або поки свинина не приготується.

5. 5

   Вийміть готові свинячі відбивні зі сковороди. Додайте в сковороду оцет. Збільште вогонь до сильного і закип’ятіть соус, зіскрібаючи всі підсмажені шматочки з дна.