Смажені яблука в карамелі — китайський делікатес

• Яблуко↗360 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Крохмаль↗150 г
• Вода↗50 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗250 г
• Олія соняшникова↗400 мл
• Кунжут білий↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яблука помийте, очистьте, наріжте великими шматочками і обкачайте в борошні з усіх боків. Крохмаль змішайте з 30 мл води і яйцем до однорідності.

2. 2

   У сотейнику нагрійте 300 мл олії. Шматочки яблук занурюйте в крохмальний кляр і обсмажуйте у фритюрі на середньому вогні із двох боків по 2 хвилини до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник, щоб увібрав зайвий жир. Потім перекладіть яблука в тарілку.

3. 3

   У сковороді нагрійте 100 мл олії, додайте цукор, 20 мл води і варіть на маленькому вогні, весь час помішуючи, 8-10 хвилин. Полийте яблука гарячою карамеллю і посипте кунжутом.