30‑хвилинний кунжутний манговий курячий теріякі

• фініки меджул без кісточок↗15
• соєвий соус зі зниженою солоністю↗0.75 склянка
• рисовий оцет↗0.25 склянка
• часник↗3
• свіжий імбир↗1 столова ложка
• курячий бульйон↗0.5 склянка
• жовта цибуля↗1
• курячі грудки без кісток і шкіри↗1
• борошно↗0.25 склянка
• сіль і перець
• порошок чилі
• масло↗1 столова ложка
• заморожені кусочки манго↗2
• кунжут, зелена цибуля, кунжутна олія, рибний соус або лайм↗
• відварений рис

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть варити рис, якщо ви подаєте страву з рисом. Я завжди одразу ставлю його в рисоварку, щоб він був готовий вчасно!

2. 2

   У кухонному комбайні або блендері пюрируйте замочені фініки разом з їхньою водою, соєвий соус, рисовий оцет, часник і імбир. Продовжуйте збивати, доки суміш не стане надзвичайно гладкою. Відкладіть вбік.

3. 3

   Тонко наріжте цибулю. Наріжте курячі грудки на шматочки розміром з укус. У неглибокій тарілці змішайте борошно, сіль, перець і порошок чилі, і обваляйте кожен шматок курки в цій суміші, щоб отримати легке покриття.

4. 4

   Нагрійте олію на середньо‑високому вогні у великій сковороді. Додайте цибулю і смажте кілька хвилин. Додайте курку і смажте кілька хвилин, доки вона не підрум'яниться. Додайте соус і бульйон (зменшіть вогонь, щоб уникнути бризкання) – при потребі додайте ще бульйону, щоб розрідити соус. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Додайте кусочки манго, перемішайте, накрийте і тушкуйте ще 5‑10 хвилин.

5. 5

   Подавайте на рисі, прикрасивши кунжутом, зеленою цибулею, кунжутною олією, рибним соусом, соком лайма або будь‑якими іншими інгредієнтами за смаком.