Данський пиріг з пеканами від 2bleu

• Тісто
• сухі дріжджі↗1
• вода, 105°F↗8
• замінник цукру Splenda (або цукор)↗1⁄4
• сіль↗1
• борошно↗3
• яйце (маленьке)↗1
• рослинний маргарин↗2
• Начинка
• масло, розтоплене↗2
• цукор з корицею↗2
• сушені фрукти, нарізані (рекомендовано Sunmaid Fruit Bits)1⁄2
• пекани, нарізані↗1⁄2
• Топінг
• нарізані мигдалі↗1⁄2
• Glaze↗
• cups powdered sugar↗2
• tablespoons orange juice↗2 -3
• tablespoon butter, melted↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   ТІСТО: Розчиніть дріжджі у теплій воді. Додайте цукор і сіль, потім яйце та маргарин. Вмішайте половину борошна. Поступово додавайте решту борошна, доки тісто не стане м’яким у роботі. Помістіть тісто у злегка змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште в холодильнику приблизно 2 години або доки об’єм збільшиться вдвічі. (Можна залишити на ніч і використати вранці).

2. 2

   Відбийте тісто. Розкачайте його в прямокутну форму (близько 6"х14"). Змастіть розтопленим маслом. Посипте цукром з корицею, потім сухофруктами і нарізаними пеканами. Починаючи з довгої сторони, скрутіть у рулет.

3. 3

   ДЛЯ КОЛЬЦЕВОЇ ФОРМИ: Розкладіть на великому деку, з’єднавши кінці, утворюючи коло з тіста. За допомогою кухонних ножиць розріжте 2/3 шляху кожні 2,5 см. Покладіть частинки одна на іншу, як доміно, трохи розкладаючи їх назовні. Дайте піднятися 1 годину або доки об’єм не подвоїться. Розігрійте духовку до 175°C і випікайте 30‑40 хвилин до готовності.

4. 4

   ДЛЯ РУЛЕТІВ: Наріжте лог на 2,5 см шматочки і викладіть їх швом вниз на злегка змащений деко для окремих данських рулетів. Випікайте 20‑30 хвилин.

5. 5

   АПЕЛЬСИНОВИЙ ГЛАЗУР: Змішайте інгредієнти глазурі, поступово додаючи трохи апельсинового соку, щоб отримати напівгусту глазур, і відкладіть. Вийміть тісто з духовки і дайте охолонути 10‑15 хвилин.

6. 6

   Змастіть тонким шаром глазурі, швидко посипте зверху скибочками мигдалю і легенько притисніть. Розподіліть (або повільно вилийте) залишок глазурі на охолоджений данський виріб. Подавайте теплим або при кімнатній температурі.