Абрикосове варення без цукру — з легким ароматом ванілі

• Абрикоси2.5 кг
• Екстракт ванілі↗2 ч. л.
• Вода↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий абрикоси, розріж навпіл, видали кісточки та наріж плоди на невеликі шматочки.

2. 2

   Переклади абрикоси у широку каструлю з товстим дном. Постав на слабкий вогонь і готуй 35-45 хвилин, періодично помішуючи.

3. 3

   Коли абрикоси повністю розм’якшаться, подрібни їх ручним блендером до однорідного пюре. Якщо маса занадто густа, додай 50-100 мл води.

4. 4

   Додай ванільний екстракт або насіння ванілі. Перемішай.

5. 5

   Продовжуй варити на слабкому вогні ще 15-20 хвилин, регулярно помішуючи. За цей час варення стане густішим завдяки випаровуванню рідини.

6. 6

   Розлий гаряче варення по стерилізованих банках. Одразу щільно закрий простерилізованими кришками, переверни догори дном і залиш до повного охолодження. Після відкриття зберігай у холодильнику.