Сирний пиріг з абрикосами і сливами

• Борошно пшеничне↗250 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Сіль↗1 г
• Сир кисломолочний↗350 г
• Масло вершкове↗120 г
• Олія соняшникова рафінована↗80 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Абрикоси5 шт.
• Слива↗5 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗15 мл
• Цукрова пудра↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Абрикоси і сливи помий. Обсуши.Розділи навпіл, прибери кісточки.Якщо кисломолочний сир з крупними грудочками, перетри його виделкою або ложкою.

2. 2

   Духовку постав грітися до 180°С. Форму (стінки і дно) змасти олією.Вершкове масло розтопи в мікрохвильоці або наріж на шматочки і розтопи в каструлі на плиті.Перелий масло в миску, дай охолонути до теплого. Додай кисломолочний сир, цукор, ванільний цукор і вбий яйця. Перемішай до розчинення цукру.Потім влий олію, додай сіль і перебий суміш блендером або вінчиком до однорідності. Частинами всипай борошно і розпушувач, замішуючи густе тісто, що дуже повільно стікає з ложки. Увага: можливо знадобиться трохи більше борошна.

3. 3

   У форму виклади половину тіста, розрівняй. Зверху розклади сливи і посип 1 ст. л. цукру. Зверху слив вилий решту тіста, розрівняй і виклади половинки абрикосів. Посип 1 ст. л. цукру. Випікай приблизно 35-40 хв до готовності тіста (перевіряй шпажкою).Готовому пирогу дай постояти у формі, потім дістань і посип цукровою пудрою.