Пиріг з абрикосами і хрумкою посипкою — рецепт з фото

• Масло вершкове↗150 г
• Цукор↗120 г
• Яйця курячі↗3 г
• Борошно мигдалеве↗50 г
• Борошно пшеничне↗250 г
• Мигдалева есенція↗2 мл
• Розпушувач↗10 г
• Сметана 15%↗100 г
• Абрикоси600 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Борошно мигдалеве↗50 г
• Цукор↗50 г
• Масло вершкове↗100 г
• Мигдалева есенція↗1 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку розігрій до 180 °С. У велику сковорідку всип усе мигдалеве борошно й постав на середній вогонь. Прогрівай, помішуючи, доки борошно почне золотавіти. Зніми з вогню.

2. 2

   У глибоку миску всип пшеничне борошно, 50 грамів підрум’яненого мигдалевого борошна та розпушувач. Добре вимішай.

3. 3

   У окрему глибоку миску чи чашу блендера помісти вершкове масло, мигдалеву есенцію та цукор. Збий до побіління масла.Додай по одному яйця, сметану та суміш двох видів борошна та розпушувача.

4. 4

   Дно роз’ємної форми 26 см діаметром (або прямокутної 18×30 см чи квадратної 24×24 см) застели пергаментом, а стінки змасти тонким шаром вершкового масла. Переклади тісто у підготовлену форму й розрівняй.

5. 5

   На тісто виклади половинки абрикосів, зрізом доверху.

6. 6

   У чашу блендера помісти усі складові для хрумкої посипки й збий, розтираючи, доки почнуть утворюватися більші грудки.

7. 7

   Посип грудками тіста абрикоси й помісти пиріг в розігріту духовку.Печи 45-50 хвилин, доки тісто повністю пропечеться, абрикоси зм’якнуть, а посипка підрум’яниться.

8. 8

   Дістань пиріг з духовки, залиши на 10 хвилин як є, далі зніми роз’ємну форму й переклади на тарілку чи дошку для вистигання.Посип пиріг з абрикосами цукровою пудрою. Цей абрикосовий пиріг відмінно смакує як гарячим, так і холодним.