У сезон молодих овочів радимо приготувати корисну універсальну ікру з моркви. Нам подобається такий гарнір до м’яса або намазка на хліб. Для рецепта морквяної ікри з помідорами потрібні великі овочі.

Інгредієнти

3 порц.

Морква↗4 шт.
Томати↗3 шт.
Зубки часнику↗4 шт.
Олія соняшникова↗2.5 ст. л.
Оцет 9%↗1 ст. л.
Цукор↗1 ч. л.
Кріп сушений↗1 ч. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Моркву почисть і наріж кубиками.Помідори помий, виріж плодоніжку, наріж.Моркву і помідори подрібни в блендері 3-4 хв. Часник почисть і наріж ножем.
2
Овочеве пюре виклади в каструлю з товстим дном.Всип сіль, мелений перець і цукор, сушений кріп і перемішай.Готуй, помішуючи, на середньому вогні 30-35 хв. За 5 хв до кінця тушкування зайва рідина майже випарується. Тоді влий олію, оцет, перемішай і готуй 1 хв.Потім вимкни вогонь, всип часник і перемішай. Накрий кришкою і залиши відпочити на 2-3 хв.Морквяну ікру можна подавати гарячою або холодною.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток