Білковий хліб з вареної квасолі — домашня випічка на сухих дріжджах

• Борошно пшеничне↗350 г
• Квасоля відварена200 г
• Молоко↗250 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Масло вершкове↗15 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо використовуєш суху квасолю, замочи її на 8-12 годин. Потім залий свіжою водою, доведи до кипіння та вари 60-90 хвилин до повної м’якості. Готову квасолю охолоди.

2. 2

   Розімни варену квасолю виделкою або подрібни блендером. Змішай її з теплим молоком і розтопленим вершковим маслом.

3. 3

   Додай до суміші 1 столову ложку борошна, цукор, сіль та сухі дріжджі. Перемішай і залиш на 5-10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

4. 4

   Поступово всип решту борошна. Вимішуй тісто 5-10 хвилин до гладкої та еластичної консистенції.

5. 5

   Змасти миску олією та переклади в неї тісто. Накрий рушником і залиш у теплому місці на 1-2 години, поки об’єм не збільшиться приблизно вдвічі.

6. 6

   Обімни тісто та переклади його у форму для випікання, змащену олією. Накрий рушником і залиш ще на 45 хвилин.

7. 7

   Розігрій духовку до 180 °C. Випікай хліб 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Дістань із форми та повністю охолоди на решітці перед нарізанням.