М’ясний рулет «Стефані» з яйцем — знаменита болгарська страва на свято

• М’ясний фарш↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сухарі↗30 г
• Копчена паприка↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця помий і вари 6 хв, почисть.Цибулю почисти і дрібно посічи.

2. 2

   До фаршу додай цибулю, сире яйце, спеції, сухарі, дрібно нарізану зелень. Потрібно добре вибити масу, щоб продукти добре з’єдналися. Залиши на 15 хв для стабілізації.

3. 3

   3/3. Сформуй м'ясний рулет з яйцями «Стефані» Виклади на пергамент фарш мокрими руками і формуй прямокутник завтовшки 1 см.Посередині виклади яйця і згорни кінці над яйцями один над одним. Виклади на деко для випікання і запікай в духовці за 180°С 30 хв. Вийми рулет, охолоди, щоб він стабілізувався і краще нарізався. Нарізай порційно завтошки 1,5 см і подавай з гарніром на тарілці.