Житомирські біляші на молоці й сухих дріжджах — рецепт з курячим фаршем

• Молоко↗115 мл
• Тепла вода115 мл
• Олія соняшникова↗20 мл
• Борошно пшеничне↗350 г
• Дріжджі сухі↗4 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Курячий фарш↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗170 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплу суміш молока й води додай дріжджі, цукор і сіль — перемішай. Всип борошно, заміси тісто, додай олію і ще раз гарненько вимішай. Накрий рушником і залиши в теплі на 1-1,5 год — нехай підросте.

2. 2

   Фарш поєднай з цибулею, спеціями. Перемішай до однорідності.

3. 3

   Тісто обімни, розділи на кульки, розтягни кожну, поклади начинку й защипай краї. Смаж у гарячій олії на маленькому вогні до золотистої скоринки з обох боків.