Котлети по-селянськи, які подаються зі смачною підливкою з печериць

• Курячий фарш↗600 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Приправа до фаршу1.5 ч. л.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Печериці↗400 г
• Сметана 20%↗3 ст. л.
• Грибна приправа1 ч. л.
• Вода↗200 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Борошно пшеничне↗80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Фарш поклади в миску, вбий яйце, всип приправу для фаршу, сушений часник і панірувальні сухарі, посоли, поперчи. Цибулю почисть, наріж дрібно або перебий у блендері. Додай у фарш і добре відбий його, піднімаючи і кидаючи в миску декілька разів.Залиши на 10-15 хв для стабілізації.

2. 2

   Пласку миску посип борошном.З фаршу сформуй котлети (6-8 шт.), обваляй у борошні. Зайве борошно струси.На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії. Смаж котлети до напівготовності з обох боків по 4 хв. Переклади котлети на тарілку.

3. 3

   Печериці наріж великими шматочками.Розігрій глибоку сковороду з кришкою. Смаж гриби на сухій сковороді до золотавості, 3-4 хв.Тоді влий воду, додай сметану, грибну приправу. Перемішай і доведи до кипіння. Готуй 2 хв без кришки, щоб трохи випарувалася рідина.Потім посоли, поперчи печериці, виклади котлети і готуй під кришкою на середньому вогні 20 хв.Увага: за 15 хв зніми кришку і полий соусом котлети.