Прості фінські тістечка, які прикрашаються варенням — печемо у формочках для кексів

• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Цукор 0.5 склянок
• Масло вершкове↗200 г
• Сметана 20%↗1 склянка
• Панірувальні сухарі↗1 склянка
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Мигдаль↗1 склянка
• Яйця курячі↗2 шт.
• Кардамон мелений↗1 ч. л.
• Сметана 20%↗50 г
• Варення малинове↗50 г
• Лікер Amaretto↗20 мл
• Масло вершкове↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Мигдаль почисть від шкірки. Просуши на сухій сковороді 30 сек. Подрібни в блендері до крихти. Порада: замість мигдалю можеш взяти 1 склянку мигдалевого борошна. Борошно змішай з розпушувачем і просій. В окрему миску наріж м’яке масло і збий із цукром міксером 2-3 хв, вінчиком 7 хв.Продовжуючи збивати, додай по одному яйця. Не зупиняючись, частинами всипай борошно з розпушувачем, ретельно перемішуючи кожну порцію.Всип мигдаль, сухарі й кардамон, перемішай вінчиком. Наприкінці влий сметану і збий вінчиком 2-3 хв. Дай тісту відпочити декілька хвилин.

2. 2

   Тим часом постав духовку грітися до 200°С.Формочки змасти маслом. Увага: якщо формочки силіконові або паперові, змащувати їх не потрібно. Наповни формочки тістом на 1/3, випікай приблизно 20-22 хв до готовності.Готовим фінським тістечкам дай трохи охолонути і полий зверху краплею лікеру, якщо використовуєш.Порада: якщо верхівка тістечок дуже нерівна, злегка зріж ножем.Потім поклади на кожне тістечко трохи сметани, а зверху малинового варення.