Гречаники з печінкою — класика української кухні

• Гречана крупа 0.5 склянок
• Печінка яловича↗700 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте та переберіть гречану крупу, щоб видалити пересмажені зерна. Відваріть крупу до готовності, охолодіть.

2. 2

   Печінку добре промийте, обсушіть паперовими рушничками та наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на сковороді до золотистого кольору з невеликою кількістю олії. Охолодіть піджарку.

4. 4

   Покладіть печінку до чаші кухонного комбайна, додайте піджарку та яйця, а також перець і сіль. Збийте до однорідності.

5. 5

   Готову суміш перекладіть у миску, додайте відварену гречку, борошно та добре перемішайте до однорідності.

6. 6

   Випікайте гречаники на розігрітій сковороді по 7 хвилин з кожного боку. Подавати страву краще гарячою в парі зі свіжим салатом.