Булочки із шоколадом в аерогрилі — швидкий рецепт на сухих дріжджах і молоці

• Борошно пшеничне↗250 г
• Цукор↗50 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Дріжджі сухі↗5 г
• Молоко↗120 мл
• Масло вершкове↗50 г
• Жовтки↗3 шт.
• Шоколад↗100 г
• Жовтки↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко підігрій до теплого стану в каструльці. Всип дріжджі, додай 1 ч. л. цукру та 3 ст. л. борошна від загальної кількості.Перемішай виделкою і залиши на 20 хвилин до появи пишної шапочки.

2. 2

   Яйця розділи на білки та жовтки. Один жовток залиши для змащування.У миску просій борошно, додай звичайний і ванільний цукор.Розтопи вершкове масло до рідкого, влий до борошна, перемішай.Додай 3 жовтка, опару та заміси м’яке, еластичне тісто 10-15 хвилин. Воно буде трохи липнути до рук. Увага: додавати борошно більше не потрібно.Переклади тісто в миску, залиши в теплі на 1 годину.

3. 3

   Шоколад розтопи в мікрохвильовці короткими імпульсами, щоразу перемішуючи. Або на водяній бані: поламай шоколад у миску, постав миску над каструлею з киплячою водою. Дно миски не має торкатися води.Дай шоколаду охолонути.Тим часом тісто злегка обімни та розкачай у прямокутник завтовшки 3-4 мм.Розподіли шоколад по всьому тісту. Скрути тісто в щільний, але не тугий рулет. Краї рулету защіпай. Замість шоколаду можеш взяти шоколадну пасту.Скрути тісто в рулет. Він має бути щільним, але не надто тугим. Защіпай краї рулету.Розріж рулет на 5-7 булочок.Кошик аерогрилю застели пергаментом. Розклади булочки на відстані.Увага: можливо, вони всі не помістяться, тому випікати булочки прийдеться в два етапи.Накрий булочки рушником та залиши на 30 хвилин.Змасти булочки жовтком і випікай при 170°С 20-25 хвилин.