Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт на 500 грамів субпродуктів

• Печінка куряча↗500 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сир твердий↗100 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сметана 20%↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У печінки відріж жовч, жир, усе зайве. Промий під проточною водою, поклади в друшляк.Тим часом борошно з’єднай із сіллю (1-1.5 ч. л.) та меленим перцем до смаку, пересип у пакет.Печінку злегка обсуши серветкою, поклади в пакет з борошном і струси. Печінка має вкритися борошном повністю.

2. 2

   На сковороді розігрій 3-4 ст. л. соняшникової олії, обсмаж печінку з усіх боків до рум’яності.Тим часом постав нагріватися духовку до 190°C, підготуй велику форму для запікання.Готову печінку викладай у форму для запікання в один шар. Відправ у духовку на 10-12 хв.

3. 3

   Почисть моркву і натри.Цибулю почисть і наріж півкільцями.Часник почисть і подрібни. На іншій сковороді розігрій 1 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю з морквою 2-3 хв. Потім додай часник, смаж 30 секунд, посоли і поперчи овочі. Тим часом сметану поєднай з тертим сиром.Дістань печінку з духовки та рівномірно розклади зверху засмажку, а на неї — сметану із сиром. Запікай ще 15-20 хв до розплавлення сиру.