Шоколадний плавлений сир, як нутела — доступний рецепт з кисломолочного сиру

• Сир кисломолочний↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗50 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Шоколад↗100 г
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Лимонна кислота 1/3 г↗
• Сіль 1/3 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   В одну велику каструлю налий воду, наповнюючи наполовину. Постав на повільний вогонь.Підготуй меншу каструлю або металеву миску, щоб вона помістилась у велику каструлю, але дном не торкалася води.

2. 2

   Блендером пробий до однорідності сир, яйце, цукор, соду, трохи лимонної кислоти і солі.Шоколад натри окремо.

3. 3

   Пересип масу в миску або меншу каструлю та постав на водяну баню. Нагрівай, помішуючи на парі, до розплавлення сиру й однорідності маси (15-20 хв). Маса має стати схожою на густі вершки.Увага: час плавлення сиру може зменшуватися до 10-15 хв, усе залежить від потужності вогню і пари, розмірів посуду. Додай шоколад і какао-порошок, перемішай і готуй до поєднання 3-4 хв.Зніми плавлений сир з вогню і додай вершкове масло. Перемішуй ложкою або лопаткою до поєднання. Розлий шоколадний плавлений сир у формочки, дай охолонути при кімнатній температурі, а потім постав у холодильник.