Пісне ризото з булгуру та овочів — спрощений рецепт для швидкого обіду

• Булгур↗200 г
• Печериці↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Орегано сушене↗0.5 ч. л.
• Приправа карі↗0.5 ч. л.
• Олія соняшникова↗50 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крупу промий. Вари булугр у воді в співвідношенні 1:2 близько 15 хв після закипання.Увага: вари булгур на повільному вогні під кришкою.

2. 2

   Цибулю почисть, наріж кубиками.Печериці промий або почисть капелюшки та наріж довільно.У глибокій сковороді розігрій олію (20 мл), висип цибулю і обсмаж 3 хв. Потім додай печериці. Смаж усе разом 4-5 хв. У процесі посоли, поперчи, додай карі та орегано.

3. 3

   Тим часом підігрій 100 мл води (або овочевого бульйону) до гарячого стану.Готовий булгур всип у сковороду, влий воду, перемішай і тушкуй під кришкою 4-5 хв. Подрібни петрушку та очищений часник, додай у сковороду.Добре перемішай пісне ризото, накрий кришкою і дай настоятися 7-10 хв.