Шоколадний торт з кокосовим кремом — рецепт десерту без борошна

• Чорний шоколад↗200 г
• Масло вершкове↗120 г
• Цукор тростинний коричневий↗100 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Какао-порошок↗60 г
• Чорний шоколад↗160 г
• Кокосове молоко120 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 175 °C. Форму 20 см змасти маслом і застели дно пергаментом.

2. 2

   Масло наріж кубиками. Розтопи в сотейнику на слабкому вогні або в мікрохвильовці короткими інтервалами по 15 секунд.Шоколад поламай на шматочки. Залий гарячим маслом і перемішуй вінчиком до повного розчинення. За потреби постав миску на водяну баню.

3. 3

   Відділи жовтки від білків. Жовтки додай до шоколадної маси разом із цукром і перемішай. Всип какао та доведи масу до однорідності.

4. 4

   Білки збий до м’яких піків. Вони мають бути пишними, але не сухими.Обережно вмішай білки лопаткою у шоколадну основу в 2-3 прийоми, зберігаючи повітряність.

5. 5

   Вилий тісто у форму та розрівняй поверхню. Випікай 20-25 хвилин. Центр має залишатися злегка м’яким. Охолоди 10-15 хвилин, потім акуратно переверни на тарілку.

6. 6

   Кокосове молоко підігрій у сотейнику до гарячого стану, але не кип’яти. Залий ним подрібнений шоколад, залиш на 1-2 хвилини та перемішай до гладкої консистенції.

7. 7

   Рівномірно нанеси теплий крем на охолоджений торт і дай застигнути 20-30 хвилин.На бажання прикрась ягодами або кокосовою стружкою. Зберігай у холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері.