Весняний салат з руколою та квасолею

• Рукола↗100 г
• Консервована квасоля200 г
• Фелата↗50 г
• Перець солодкий↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Копчена паприка↗5 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С. Помийте перець та запечіть до появи чорних підпалин.

2. 2

   Переберіть руколу, промийте її та струсіть або залиште у ситі, щоб зайва вода стекла.

3. 3

   Вичавіть в оливкову олію часник, додайте копчену паприку. Все перемішайте. Заправка готова.

4. 4

   Відкрийте банку з квасолею, відкиньте її на сито, промийте та добре струсіть надлишки води. Можете також залишити на декілька хвилин, щоб вона стекла.

5. 5

   Дістаньте перець та зніміть із нього шкірку, вийміть насіння з перегородками та наріжте тонкими смужками.

6. 6

   Фету розберіть на невеликі шматки. Можна замість фети використовувати пармезан. У такому разі його треба натерти.

7. 7

   У мисці змішайте руколу, квасолю, перець, фету та заправте все пряною олією. Посоліть за смаком. Смачного!