Торт «Шварцвальд» — німецька класика з шоколадом та вишнями
На порцію
Торт «Шварцвальд» — це шоколадні бісквіти, які просочуються вишневим алкольним сиропом та збитими вершками. Таке класичне поєднання створює насичений шоколадно-вершковий смак з легкою ягідною кислинкою. А прикрашають шварцвальдський торт шоколадною стружк
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрій духовку до 180 °C. Форму змасти й вистели пергаментом. Борошно, какао та розпушувач просій і перемішай.
- 2
Яйця з’єднай із цукром і ванільним цукром. Збивай на водяній бані до світлої та дуже пишної маси.
- 3
У кілька підходів введи борошняну суміш. Перемішуй акуратно, щоб маса не втратила об’єм.
- 4
Перелий тісто у форму й випікай до готовності. Повністю остуди бісквіт і розріж його на три коржі.
- 5
Для класичного варіанту розтопи шоколад, вилий на силіконовий килимок та відправ у холодильник до застигання. Потім кондитерським шпателем зрізай великі тонкі шматки. Ми використали легший варіант: натерли шоколад на терці.
- 6
Вишні, воду, звичайний і ванільний цукор доведи до кипіння та вари 8-10 хвилин. На бажання додай кірш та остуди сироп.
- 7
Охолоджені вершки збий із цукровою пудрою до стійких піків. Крем має добре тримати форму.
- 8
Кожен корж просочи сиропом. На корж виклади шар крему, а потім вишень, повторюй з іншими коржами.
- 9
Покрий торт вершками з усіх боків. Додай шоколадну стружку й вишні.
- 10
Постав торт у холодильник щонайменше на 4 години. Після стабілізації подавай. Смачного! Фото: SHUBA
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою