Суп з квашеною капустою і сосисками — рецепт для тих, хто любить капусняки

• Квашена капуста↗500 г
• Сосиски молочні↗5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Сметана 20%↗200 г
• Борошно пшеничне↗2.5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть, наріж дрібно.Розігрій олію у сковороді, обсмаж цибулю 2-3 хв на середньому вогні.Вимкни вогонь, приправ цибулю паприкою, перемішай.

2. 2

   Квашену капусту відтисни від рідини, наріж меншими смужками, якщо вони дуже довгі. У велику каструлю налий 1.5 л води, додай капусту. Доведи на маленькому вогні до кипіння, вкинь лавровий лист, сіль і вари під кришкою 25-30 хв.За 25 хв витягни лаврове листя і перевір капусту: вона має залишити невелику хрумкість. Тим часом зніми з сосисок плівку, наріж кружальцями і поклади в каструлю, вари на маленькому вогні 3-5 хв.

3. 3

   У велику миску поклади сметану, всип борошно і влий 50 мл холодної води. Перемішай виделкою, щоб не було грудочок, це важливо!Тоді візьми з каструлі 1 ополоник бульйону, влий у сметану і знову перемішай.Влий заправку в каструлю, перемішай і вари 2-3 хв, помішуючи. Коли суп з квашеною капустою і сосисками загусне, доведи до смаку сіллю і перцем.